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我之所以用五花肉炖芸豆，是因为五花肉本身含有较多的脂肪，受热后会溶化，这样歹起来会很香！如果光是净肉，似乎没有了这种香香的味道
25分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/13 准备食材
2/13 五花肉洗净，切片！葱、干红椒分别切段，姜切片
3/13 芸豆掐头去尾，洗净！切斜刀段（方便歹哦）
4/13 锅中热油，放入葱、姜、干红椒爆香
5/13 倒入肉片，将五花肉煸炒下油
6/13 倒入适量生抽
7/13 放入芸豆翻炒
8/13 待芸豆炒软，变绿色！加入胡椒粉
9/13 盐、料酒翻炒
10/13 倒入适量清水，大火烧开，小火慢炖15分钟
11/13 锅中剩余少许汤汁！开大火，收汁，加入味精
12/13 关火！撒上葱花
13/13 盛盘即可
1芸豆炒软后再加盐，这样盐可以更好的渗入芸豆中，从而达到入味的效果
