9.9万点赞 · 55收藏
17.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名43.8万
外酥里嫩,味道棒棒哒!
1/6 整片的平菇流水冲洗干净,用手掌挤去水分,撕成长条。
2/6 碗中打入鸡蛋、盐、面粉、淀粉、少许清水搅匀。
3/6 蛋液不要太稀,可挂住平菇为佳。
4/6 锅中放油烧开将挂蛋液的平菇分次分批放入油锅中炸至金黄,捞出控油。
5/6 将平菇全部炸好捞出控油,然后再次放入油锅中复炸控油。复炸是为了让蘑菇吐油,使其更加松脆不油腻。
6/6 捞出盛盘即可。