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明太鱼是东北特有的,纯野生鱼,肉质鲜美!
1/7 明太鱼去内脏,洗干净
2/7 洗干净的鱼切成段
3/7 豆腐切片
4/7 炒锅内放植物油,待油开后放入鱼,和准备好的葱,姜,蒜,干红椒炒一下,这时候放少许生抽
5/7 炒一会,加清水,放入豆腐,放入精盐,糖醋,等调料
6/7 大概二十分钟后,鱼熟了,豆腐炖嫩了,加入鸡精放入葱花关火
7/7 装入碗中开吃吧!汤鲜味美!
一次加入足够的水,中途不要续加不然味道就不鲜了!水少了豆腐和鱼肉也容易碎!各种调料依个人口味和主料多少酌量添加!