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一直都很喜欢吃糖醋口味的东西，想必女孩子都喜欢吧，这次做的比较成功，外面是脆皮里面还很嫩，好吃，大家喜欢的可以来试试。
48分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/12 肉馅洗干净，放姜末搅拌均匀。
2/12 再放白胡椒粉料酒盐调味，搅拌均匀。
3/12 加蛋清搅上劲儿，加淀粉，搅拌成能抓成肉丸的样子。
4/12 利用虎口挤出来一个一个丸子备用。
5/12 油温四成热时，小火慢慢的炸。
6/12 炸至金黄色，外酥里嫩即可，可以复炸一遍。
7/12 全部都炸完了。
8/12 碗里放番茄酱白糖醋和少许生抽酱油。
9/12 倒在锅内，小火熬汁至粘稠。
10/12 把丸子放进锅内。
11/12 翻个，出锅。
12/12 外酥里嫩的糖醋丸子做好啦。
1、肉丸一定要搅拌上劲儿，油温控制在四成热时下丸子，全程小火炸。
2、熬汁时也是小火熬至粘稠。
3、复炸一遍丸子也可以，保证外面是脆皮的里面还是嫩嫩的，油温控制很重要，炸完了可以直接食用，我喜欢糖醋口味的，所以又多了一步。
