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鸡胗含有丰富的营养元素，化积排石帮助消化的作用，还可以健运脾胃，也是补铁的最佳食品。 洋葱预防癌症，维护心血管健康助消化，杀菌抗感冒
45分钟
家常味
高级
其他
炒
其他
1/9 摘掉表面保留，清洗干净（可以在水里面放盐和醋）盐可以杀菌，醋可以去腥味
2/9 切成薄片，好入味，加盐、酱油、孜然粉、十三香、耗油，搅拌均匀腌半小时左右
3/9 这中间可以备些，葱、姜、蒜、洋葱、青椒（不能吃辣的可以放菜椒）
4/9 比平时炒菜时多放一半的油
5/9 倒入腌好的鸡胗，扁炒断生先盛出来
6/9 用剩下的油放入葱段，姜蒜蓉八角扁香
7/9 放入半个洋葱翻炒
8/9 加入断生的鸡胗大火不停的翻炒，最后放青椒
9/9 撒上孜然粉淋上香油
选上等鸡胗外表有弹性光泽的，红色厚实为佳品，炒的略有偏干会更香，口感会更好
