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最初爱上这款面包是它的名字，做了之后，真的好好吃，配方中我加了朗姆酒的用量，味道很赞。据说，法国某地区，把咕咕霍夫面包做为圣诞节专用食物。喜欢挑战，不断创新，用心做出来的面包，是爱的味道。
1小时8分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/17 准备材料
2/17 中种面团提前活好，放冰箱4小时冷藏4发酵
3/17 朗姆酒浸泡葡萄干，一宿为佳
4/17 柠檬削皮，取黄色外皮，薄薄的一层，加少许细纱糖混合，备用
5/17 先把牛奶，蛋黄放入面包机桶内
6/17 再筛入高筋面粉，中间挖一个小洞放即发酵母，对角放细纱糖，和盐
7/17 把冷藏发酵好的中种面团撕成小块放最上面
8/17 启动面包机和面，15分钟放入黄油，柠檬皮屑，和面结束前5分钟放入用朗姆酒浸泡过的葡萄干。
9/17 第一次发酵，手粘面粉在面团戳个小洞，面团不回缩
10/17 咕咕霍夫专用模具，内部摸上黄油，撒上大杏仁，把面团放入模具中，进行二次发酵，我是温室发酵
11/17 模具是18厘米的，面团剩下了一些，分成3份，每份63g，醒15分钟
12/17 三个面团放入纸杯模具，烤箱36℃，发酵50分钟左右
13/17 面包发酵完，表面刷上蛋液，烤箱预热170℃，进行烘烤。
14/17 出炉后，立刻倒扣在烤网凉凉。刷上黄油
15/17 再来张成品图
16/17 这三个面包烘烤温度160℃预热，烘烤时间13分钟
17/17 出炉后刷上黄油
