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一直喜欢吃鸭肫，懒得弄，今天看着鸭肫新鲜多买点煮出来，想吃就炒二个。
24分钟
家常味
初级
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炒
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1/6 今天鸭肫买回来洗干净，然后用水浸泡一夜后，上锅用开水上出个水，过完水之后继续浸泡两小时。然后将鸭肫切成片状，胡萝卜土豆洋葱，青椒都切成丁状。
2/6 将胡萝卜和土豆片出个水。
3/6 把油烧热后放入姜丝，蒜蓉炸香后放鸭肫爆炒一下放点盐和料酒黑胡椒，然后装出来。
4/6 再倒一点油，放入洋葱，青椒翻炒两下。
5/6 再倒入胡萝卜和土豆片，再翻炒几下倒入前面炒过断生的鸭肫，放点盐，糖，鸡精，少放点生抽。
6/6 装盘，色香味俱全。
1，鸭肫一定要用泡，因为冷冻的食品都不是很新鲜，泡的越久能把它的血水和其它杂物都泡出来。
