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这个季节正好是东北采山菜的时候，朋友给了一把刺老芽，想着用来炒鸡蛋吧，很美味哦！
40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 准备食材，将刺老芽摘去根部洗净备用。
2/10 锅中烧开水，水开放入刺老芽焯一下，约一分钟。
3/10 焯好的刺老芽捞出过凉水。
4/10 将刺老芽捞出挤干水份切成约一寸长的段。
5/10 放入葱花，盐十三香和鸡精。
6/10 鸡蛋打散搅匀
7/10 将打散的鸡蛋液倒入刺老芽中拌匀。
8/10 拌匀后的样子，备用
9/10 锅中放油，烧至七成热放入刺老芽。
10/10 煎好装盘。
刺老芽不要焯太长时间，否则口感和颜色都会受影响。煎的时候要小火慢煎，让鸡蛋熟透。
