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酸辣黄瓜
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酸辣黄瓜

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黄瓜含水量为96%~98%,它不但脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。

作者: 六子
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 黄瓜洗净切条

    1/8 黄瓜洗净切条

  • 加盐少许腌制(主要是去除水份)

    2/8 加盐少许腌制(主要是去除水份)

  • 准备材料

    3/8 准备材料

  • 放宽油炸辣椒,花椒,放糖醋熬汁

    4/8 放宽油炸辣椒,花椒,放糖醋熬汁

  • 腌制片刻的黄瓜挤去多余水分,放上备好的蒜碎

    5/8 腌制片刻的黄瓜挤去多余水分,放上备好的蒜碎

  • 熬汁

    6/8 熬汁

  • 将汁倒在备好的食材上略泡

    7/8 将汁倒在备好的食材上略泡

  • 装盘,可以享用美味啦

    8/8 装盘,可以享用美味啦

  • 小贴士

    《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。这款酸辣黄瓜可以根据自己的口味调节辅料,酸甜麻辣一体,是夏季下饭饮酒很好的小菜

    作者: 六子

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