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蚂蚁上树其实就是肉沫炒粉丝。粉丝含碳水化合物是我们主要食材之一，别名也叫冬粉、春雨。粉丝分绿豆、红薯、土豆、蚕豆等类，最好的是绿豆粉丝，我用的是红薯粉丝。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/14 主料：粉丝，提前泡软，沥水备用
2/14 主料：肉剁末，放料酒 淀粉搅和上筋
3/14 辅料：葱 姜 胡萝卜 青椒
4/14 葱 姜 胡萝卜和青椒切末
5/14 冷锅给少许油放入鲜虾酱一大勺，小火用铲子翻炒出红油
6/14 倒入肉末煸炒变色
7/14 给一小勺糖翻炒
8/14 加入胡萝卜和姜一起翻炒
9/14 倒入半碗水
10/14 倒入粉丝，中小火烧一会
11/14 看图汤汁少了，粉丝已熟
12/14 加入青椒再给少许盐 鸡精 香油
13/14 煸炒均匀关火，出锅前加入葱花，这是做好的蚂蚁上树
14/14 装盘出成品图，是不是很美味尝尝就知道了，开吃吧。
1 粉丝泡软后一定要沥水 2 鲜虾酱是咸的，所以加入少许盐就行，千万不能放多了
