小白菜猪肉水饺

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  1/12 取适量的面粉装入盆子里。

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  2/12 用温水将面粉搅拌至絮状。

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  3/12 揉搓成不软不硬的面团饧发半小时以上。

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  4/12 精猪肉洗净备用。

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  5/12 用刀剁碎，边剁边加入少部分清水，饺子馅容易抱团。

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  6/12 葱和姜切碎加入搅拌均匀。

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  7/12 小白菜洗净剁碎，攥去多余的水分，与肉馅混合拌匀备用。

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  8/12 饧发好的面团揪剂子擀成面皮，包住适量的饺馅，捏住边缘。

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  9/12 选取几个漂亮的摆拍一下。

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  10/12 水开了饺子下锅煮沸。

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  11/12 等水三个开，用手触摸饺子感觉面馅分离就煮好了。

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  12/12 饺子捞出沥干水分装入盘里便可食用。

小贴士

面要和的不软不硬；小白菜攥时水分不要太干；煮饺子时放入水里点盐防止饺子粘连。

作者: 奔跑快乐

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