保存到手机
看更多做法
4.0万点赞 · 236收藏
8.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.3万
此蛋糕香味浓郁，低脂养颜，咬一口，枣肉和红糖那种天衣无缝的结合使我们的味觉立即愉悦了起来，若你想让营养和口感再丰富一点的话，也可以配以蜂蜜、焦糖浆、酸奶等等任何你想加的都可以。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/18 把需要的食材准备齐，提前把红枣核去掉；
2/18 用刀把红枣切碎，切的越细越好；
3/18 把切好的红枣碎末倒入锅内，加入纯净水煮开；
4/18 煮开后离火，加入苏打粉搅拌均匀；
5/18 加入黄油，搅拌至黄油溶化；
6/18 加入红糖，搅拌至红糖溶化备用；
7/18 低筋面粉和泡打粉混合过筛；
8/18 加入打散的鸡蛋液；
9/18 加入之前红枣、黄油和红糖等混合物形成的糊；
10/18 用橡皮刮刀翻拌均匀，从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌；
11/18 拌到面糊完全湿润后即可停止翻拌；
12/18 倒入纸杯中，七分满即可，也可以在面上撒些杏仁片；
13/18 入预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟左右；
14/18 烤的时候满屋子的枣香味；
15/18 出炉放凉即可食用；
16/18 淋上些许酸奶果酱都可以，撒点糖珠就很漂亮了；
17/18 这是淋了些许蜂蜜，感觉也棒棒哒；
18/18 开吃啦！
小贴士
1、配方中红枣的重量指去核前的重量，我用的是和田玉枣，其他品种的枣子也可以的；
2、黄油也可用30ML的植物油代替，例如用玉米油、葵花籽油等无味的油，不建议用花生油、橄榄油等有味道的，以影响风味口感，用黄油制作的红枣蛋糕风味更加浓郁；
3、蛋糕直接吃就很可口了，也可以配上酸奶、糖浆、蜂蜜等食用；
4、可以用其他模具来装蛋糕糊，温度时间按各自烤箱来调整，如果觉得量少了可以翻倍做。
