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蜜汁山药
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蜜汁山药

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山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

作者: 我本无罪
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法拔丝
  • 菜系其他

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  • 山药去皮切5cm长条(整根山药先截断5cm,再平分四等份),马上放入清水,山药在空气中会氧化变黑,虽然可以食用但影响美观

    1/7 山药去皮切5cm长条(整根山药先截断5cm,再平分四等份),马上放入清水,山药在空气中会氧化变黑,虽然可以食用但影响美观

  • 备好辅料

    2/7 备好辅料

  • 枸杞入温水浸泡

    3/7 枸杞入温水浸泡

  • 锅中加适量清水,入山药煮2分钟

    4/7 锅中加适量清水,入山药煮2分钟

  • 捞出煮好的山药,装盘,撒上泡好的枸杞

    5/7 捞出煮好的山药,装盘,撒上泡好的枸杞

  • 锅中加半碗水,放入冰糖加热融化,微变黄加入两茶匙蜂蜜,翻炒起泡关火,长时间熬就变成拔丝了

    6/7 锅中加半碗水,放入冰糖加热融化,微变黄加入两茶匙蜂蜜,翻炒起泡关火,长时间熬就变成拔丝了

  • 将蜜汁淋在山药上,撒上桂花,齐活啦

    7/7 将蜜汁淋在山药上,撒上桂花,齐活啦

  • 小贴士

    山药煮时间不要太长,保持它的脆爽,调蜜汁注意火候,切勿变成拔丝。

    作者: 我本无罪

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