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丸子有很多种，猪肉丸，牛肉丸，鱼丸，虾丸，素丸子等等，相对简单的应该是肉丸，那就来个简单点的猪肉丸吧，可搭配蔬菜或豆腐去油腻。
25分钟
家常味
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1/6 准备材料，肉馅有空可以自己剁，我这是在肉店加姜葱搅好的馅；
2/6 将豆腐戴一次性手套捏碎放肉馅内，然后加盐、生抽、鸡蛋，淀粉超一个方向猛搅上劲；
3/6 搅好的肉馅备用；
4/6 坐锅烧水，水开小火，用右手虎口挤圆子入锅中；
5/6 丸子全部下入锅中，大火煮开撇去浮沫，煮约5分钟，捞出丸子装盘；
6/6 香菜在汤中滚一下，立即捞起放肉丸一起，汤倒入盘中，淋香油即可享用。
1、有空肉馅可自己剁，最好选用三分肥七分瘦的夹心猪肉；
2、肉馅中也可加入自己喜欢的蔬菜，既营养又去油腻感；
3、香菜很嫩，切不可久煮，汤内滚一下即刻出锅食用，煮久易烂也失去香味。
