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一直喜欢吃路边摊的烤实蛋，炸实蛋，但是总觉得不够卫生。这下好了自己制作过程简单，干净放心，味道超赞
36分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 鸡蛋洗干净，擦干外壳水分
2/9 鸡蛋上方开小口，倒出蛋液
3/9 准备白开水，放入盐和食用碱搅拌均匀
4/9 水倒入蛋液中，蛋液搅拌均匀变成橘红色
5/9 蛋液倒入蛋壳中，七分满就可以否则蒸蛋时会溢出
6/9 放入蒸蛋器中蒸熟
7/9 晾凉切块
8/9 锅中加入适量油，中火煎焦，加入辣酱，芝麻，孜然翻炒出锅
9/9 出锅啦
把蛋液重新倒入蛋壳中是为了恢复鸡蛋的形状，更好看一些，如果嫌麻烦可以直接放进大容器中蒸熟就可以。翻炒时辣酱可以根据自己口味适量添加，喜欢吃辣可以加辣椒粉。总之根据自己的口味来吧！我自己超喜欢吃煎的焦焦的！
