茄子卤面的做法_菜谱_香哈网
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茄子卤面
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茄子卤面

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茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,和五花肉做成了茄子卤,用了拌面再好不过了

作者: 琳琳很多我姓王
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材,茄子1个,五花肉1块

    1/13 准备食材,茄子1个,五花肉1块

  • 茄子和五花肉都切成小丁

    2/13 茄子和五花肉都切成小丁

  • 起油锅,放入姜,蒜沫煸炒

    3/13 起油锅,放入姜,蒜沫煸炒

  • 接着倒入五花肉翻炒

    4/13 接着倒入五花肉翻炒

  • 加入1勺酱油

    5/13 加入1勺酱油

  • 1勺黄豆酱和少许料酒翻炒至五花肉略微出油

    6/13 1勺黄豆酱和少许料酒翻炒至五花肉略微出油

  • 接着倒入茄子丁翻炒

    7/13 接着倒入茄子丁翻炒

  • 加入少许五香粉,适量的盐。

    8/13 加入少许五香粉,适量的盐。

  • 翻炒至茄子出水,这时要是卤太干就稍微少加一点水进去,炖2分钟。

    9/13 翻炒至茄子出水,这时要是卤太干就稍微少加一点水进去,炖2分钟。

  • 卤出锅。

    10/13 卤出锅。

  • 再起锅水开,下入面条煮熟

    11/13 再起锅水开,下入面条煮熟

  • 面条过下凉水。捞出加入茄子卤。

    12/13 面条过下凉水。捞出加入茄子卤。

  • 成品

    13/13 成品

  • 小贴士

    卤子稍微要咸一点。

    作者: 琳琳很多我姓王

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