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*西班牙海鲜饭Paella，来自于西班牙第三大城市Valencia，当地也称大锅饭，做西班牙海鲜饭必不可少的两样食材就是：藏红花和西班牙米。 *囡囡有个好友在阿利坎特，我是向他学习的这个做法，由此来分享给大家。
15分钟
家常味
初级
海鲜
其他
其他
1/13 锅内放入适量清水煮青口，煮到青口开口了。
2/13 藏红花是西班牙海鲜饭的标志，不仅可以给饭增香提色，还具有较高的药用价值。
3/13 藏红花、香叶放入鸡汤中煮8-10分钟即可离火，加入适量的盐调味。
4/13 平底锅倒入适量的油，把蒜瓣爆香。
5/13 加入紫洋葱和红辣椒翻炒一会。
6/13 接着下西班牙辣香肠翻炒。
7/13 然后下鱿鱼、鲜贝炒至7分熟。
8/13 加入辣椒粉和干牛至叶。
9/13 最后加入蕃茄和青豆，翻炒至食材混合均匀。
10/13 这个就是西班牙米。
11/13 把西班牙米平铺在食材上面，不用翻炒，倒入刚才煮好的鸡汤，用中小火炖煮。
12/13 再摆上大虾、青口、鲍鱼继续煮呀煮。
13/13 煮至汤汁收干、海鲜熟透了关火焖上1-2分钟，即可享用美味的西班牙海鲜饭。
Bon appetite.
1.海鲜可以选择任何自己喜欢的。
2.藏红花和西班牙米不能替换。
3.鸡汤可以用其他高汤替代，清水也可以。
