巧煎西冷牛排

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  1/6 牛肉买回来洗净，放袋子里，用刀背拍五分钟，正反面都拍

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  2/6 放盆子里，用盐，小苏打，料酒，生抽，五香粉，蒜粉腌制3个小时

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  3/6 腌制完再用刀把牛肉表面切菱形刀印，不能切断

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  4/6 热锅凉油，大火，两面煎，煎6分钟，装盘

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  5/6 调汁:黑胡椒粉，白糖，鸡精，淀粉，酱油适量水拌均匀，倒在刚才煎牛肉的锅里，利用锅里的肉汁，一起混合成牛排汁，中小火汁黏了就关火

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  6/6 用勺子把牛排汁浇在牛排上，摆上黄瓜片，西红柿

作者: 橘子香味

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