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今天酱烧的鸡翅真心好吃,喜欢香葱,所以加了好多葱花,香香滴。
1/12 鸡翅、姜、蒜、葱洗净。
2/12 鸡翅用叉子(或牙签)正反面多插些小孔,姜切丝、蒜切粒、切葱花。
3/12 鸡翅冷水下锅煮至沸腾,焯水。
4/12 捞出、用水冲去浮沫、控干。
5/12 加料酒、白糖、生抽、蚝油、姜丝拌匀,腌制半小时。
6/12 锅里加适量油,放入鸡翅两面煎微黄。
7/12 盛出。
8/12 锅里留油(煎鸡翅的油),加入香辣酱、蒜粒炒出香味。
9/12 倒入鸡翅翻炒均匀。
10/12 倒入腌鸡翅的汁,加适量水烧沸腾,小火焖煮一刻钟。
11/12 大火收汁。
12/12 盛入盘、撒上葱花、即食。
鸡翅用叉子插些小孔,方便入味,也可以用刀,在鸡翅上面切2刀。腌制期间,记得要翻面。不用给盐了哦。