姜汁藕片的做法_菜谱_香哈网
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姜汁藕片
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姜汁藕片

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莲藕性寒,有清热凉血、通便止泻,健脾开胃的功效,吃多了大鱼大肉来上一盘酸酸甜甜的凉拌莲藕,很是开胃。

作者: 简单-幸福
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型姜汁味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 莲藕削皮洗净,切薄片入滚水锅中焯一下,两三分钟就好。

    1/5 莲藕削皮洗净,切薄片入滚水锅中焯一下,两三分钟就好。

  • 捞出过冷水备用,姜切末、香菜切段,红尖椒切粒(不爱吃辣可以不放)

    2/5 捞出过冷水备用,姜切末、香菜切段,红尖椒切粒(不爱吃辣可以不放)

  • 所有调料倒入盆中拌匀最后加入少许香油即可,盐少点,糖多点。

    3/5 所有调料倒入盆中拌匀最后加入少许香油即可,盐少点,糖多点。

  • 正好家里有柠檬,我又挤里点柠檬汁。

    4/5 正好家里有柠檬,我又挤里点柠檬汁。

  • 拌好后装盘,香菜和红尖椒放上面装饰。

    5/5 拌好后装盘,香菜和红尖椒放上面装饰。

  • 小贴士

    选择凉拌藕要挑选白藕为好,红藕煲汤最好,很粉的。藕片要切的稍薄一点好入味,焯水不宜时间太长,要不就不脆了。盐少放点、糖醋可以稍多点,看个人口味调整,姜切末要细。个人觉得用凉拌白醋调菜比较好看,陈醋颜色太深了。

    作者: 简单-幸福

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