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这个我还是第一次做呢，都做成功了，所以对初学者来说，没有一点难度，如果你是土豆控赶紧收藏起来，做一次让你觉得有成就感的美食，让家人夸夸你吧
15分钟
家常味
初级
其他
拔丝
其他
1/14 新鲜土豆三个，挖球器一个！白糖适量，我三个土豆大概用了60克白糖吧，我没称，自己觉得差不多就行了 三个土豆挖不出多少，我买的土豆太小啦，大点的就好啦
2/14 把土豆处理干净，削去外皮，就开始挖啦，下面是挖好的，土豆球 如果你没有挖球器，那就试试奶粉的勺子吧，土豆很硬，亲要小心挖，我没用过奶粉勺，我只是建议，如果做不成，不要怪我哈 由于第一次做，土豆太硬，我挖出来的土豆都是半个半个的没有一个是完整圆的，半个就半个吧，不美观，也不影响口感
3/14 热锅凉油，烧至油温有点高时放入土豆球！
4/14 先用大火把土豆球外表炸出一层壳来免得吸油，然后转中小火！过程中不断用漏勺翻个
5/14 炸至外表金黄色，就可以捞出控油，备用
6/14 炸好的土豆球！
7/14 另起一锅，放入少许油，待烧热后放入白糖，用小火慢慢熬制
8/14 熬制过程
9/14 熬制过程，一定要用小火哦
10/14 看看熬制到这种颜色，用勺子盛起来滴下来的是细细的丝线，这样就熬制好了，可以放土豆球啦
11/14 把土豆球放入锅里，快速翻炒，为的是让土豆球均匀的包上糖衣
12/14 小火翻炒后，等都包裹上糖衣了就可以出锅啦
13/14 装盘之前，盘子里一定刷一层油在盘子里，不然糖会粘在盘子上的！一定要记住盘子里要刷油哦，最好用锅里的熟油！
14/14 看着就想吃上一口！
我也是第一次做这个，不太满意自己做的这个效果，一是土豆球不美观，二是光顾着拍照，凉了丝出不来最佳效果！
最后包糖衣和熬制白糖都是用小火，不然糖糊了不仅苦，拉丝效果也不好
