番茄排骨

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  1/9 准备食材

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  2/9 猪排骨下开水锅，水中放葱姜和料酒去腥，待出现浮沫时瓢去浮沫，排骨盛出沥水空干备用

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  3/9 锅中放少许油，待油五成热时转小火，将排骨倒入，煸炒至两面金黄

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  4/9 放葱姜蒜和少许老抽炒两分钟

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  5/9 放西红柿炒一分钟

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  6/9 转大火，放脂溶性的胡萝卜炒两分钟，让油脂与胡萝卜亲密接触一会，充分释放胡萝卜素

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  7/9 添热水没过食材表面，待水开锅后放适量番茄酱和盐，转中火炖20分钟

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  8/9 锅中汤汁炖干后，就可以关火出锅啦

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  9/9 酸酸甜甜的番茄排骨做好啦

小贴士

1.番茄切之前最好先用开水烫一下，容易去皮，这样炖好后盛盘的番茄就不用挑卷在一起的皮皮了
2.炖的时候可以放适量番茄酱，酸酸甜甜的口味更浓，汤汁也更红，菜色更好看！

作者: 映风酱吖73Ns

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