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天气越来越热了，想吃麻辣想吃凉的那就来一份开胃的麻辣凉面吧～
25分钟
红油味
中级
其他
拌
其他
1/6 准备好面饼一块。
2/6 放到滚水了煮熟～
3/6 先过一到凉水，再放进冰水里约十分钟后捞起沥干。
4/6 准备配料。可以放自己喜欢的任何蔬菜。我准备的有银针菇，猪肉末，洋葱，白菜叶。
5/6 锅中热油，先放生姜大蒜爆香，加入辣椒粉，花椒粉，豆鼓油辣椒烧出麻辣红油，放一勺老抽，然后将切好的配菜倒入，大火翻炒。可以加少许清水。关火，放凉一点。把凉面倒进去拌匀就好。
6/6 装盘开吃！
做凉面的面可以是细面，粗面，宽面，手工面，家庭面都行。煮熟后马上过一遍冷水防止粘稠。
