保存到手机
看更多做法
7.1万点赞 · 5585收藏
独家 · 34.0万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名9878
孩子很喜欢吃冰激凌，但是因为怕有添加剂，所以很少给她买着吃。其实自己在家也可以做出美味清爽的冰激凌，不妨和我动手一试。
44分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/11 准备食材:把所需食材称重。
2/11 鸡蛋黄打散，放入细砂糖。
3/11 倒入纯牛奶，搅拌均匀。
4/11 用小火加温搅拌，无需煮沸。
5/11 取适量蛋奶液倒入抹茶粉里，搅拌至抹茶粉顺滑无颗粒状态。
6/11 把搅拌好的抹茶粉和蛋奶液混合均匀，晾凉备用。
7/11 淡奶油打至六、七成发状态。
8/11 把混合好抹茶粉的蛋奶液倒入淡奶油中搅拌均匀，放入冰箱冷冻2个小时以上。
9/11 把冷冻好的冰激凌用电动打蛋器打发，再放入冰箱冷冻一个小时取出打发，如此反复4、5次。
10/11 把打发好的冰激凌装入容器中，冷冻两个小时后即可食用，也可以冷冻时间更久，随吃随取。
11/11 成品图，小清新的感觉。
牛奶蛋黄液无需煮沸，有温度了就可以离火。
冰激凌反复冷冻和打发口感更蓬松。
