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第一次用纯白油做菜，真是香，用肥肉煸炸出油，倒入青青的豌豆，焖上一碗米饭，感觉像回到小时候一样了！
36分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 准备食材
2/9 将肥肉片放入锅中
3/9 小火慢慢煎炸出油
4/9 出油后，捞出肥肉油渣
5/9 爆香姜末
6/9 倒入洗净的豌豆煸炒
7/9 加少许开水煸煮
8/9 6分钟后，待汁收紧，加盐，鸡精即可
9/9 装盘
1、由于现在的豌豆不像前些日子那么嫩了，所以在煸炒时需要加开水焖煮几分钟，以保证豌豆的口感
2、白油就是猪油，家里有现成猪油的也可以直接用猪油炒
