红烧多宝鱼的做法_菜谱_香哈网
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红烧多宝鱼
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红烧多宝鱼

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多宝鱼营养丰富,口味独特,鳍边含有丰富的胶质、口味滑爽滋润;它无小刺、无腥味,肉质丰厚白嫩,胶质蛋白高,因此,深受人们喜爱。 香菜:健胃、透疹、增强免疫力 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

作者: 海纳百川8524
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 多宝鱼去腮、内脏洗净,在两面各划几刀后控水,葱切碎,姜蒜切片,香菜、香葱切末。

    1/6 多宝鱼去腮、内脏洗净,在两面各划几刀后控水,葱切碎,姜蒜切片,香菜、香葱切末。

  • 坐锅加油热后下多宝鱼煎至两面变色,加葱姜蒜、八角、白酒、米醋、老抽。

    2/6 坐锅加油热后下多宝鱼煎至两面变色,加葱姜蒜、八角、白酒、米醋、老抽。

  • 加桂皮、香叶、生抽、白糖。

    3/6 加桂皮、香叶、生抽、白糖。

  • 加适量开水,不要淹没过鱼,中火炖至七分钟后关火。

    4/6 加适量开水,不要淹没过鱼,中火炖至七分钟后关火。

  • 出锅后撒上香葱、香菜。

    5/6 出锅后撒上香葱、香菜。

  • 准备上桌食用。

    6/6 准备上桌食用。

  • 小贴士

    1.白酒可去腥提鲜。
    2.多宝鱼身薄,不要炖时间过长。

    作者: 海纳百川8524

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