保存到手机
看更多做法
6.1万点赞 · 260收藏
5.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.8万
吃蛤蜊，哈（三声）啤酒
28分钟
红油味
初级
其他
炒
其他
1/7 蛤蜊买回来泡清水里，加点香油，让蛤蜊充分吐净泥沙
2/7 韭菜洗净，切成段
3/7 姜切丝，豆豉剁碎，干辣椒洗净，备用
4/7 开水里倒半听啤酒，煮两三分钟，等每个蛤蜊都张开口就可以了
5/7 洗去蛤蜊上的浮沫，不能开口的一般都是坏的，扔掉
6/7 旺火热锅热油，放入姜丝、干辣椒 、蚝油，韭菜段，翻炒半分钟就可以出锅了
7/7 开吃
蛤蜊加点啤酒煮，不仅去腥还能让蛤蜊味道更香
