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清汆丸子
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清汆丸子

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我们家经常吃丸子,基本都是汆丸子吃,很少炸丸子或者四喜丸子,一是太油腻,二是太麻烦,不如这个来的快又好吃不油腻!

作者: 四夕
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将肉块清洗干净,然后绞成肉馅。

    1/10 将肉块清洗干净,然后绞成肉馅。

  • 葱末、姜末切好,放入馅料中。

    2/10 葱末、姜末切好,放入馅料中。

  • 打入一个鸡蛋,并加入所有辅料。

    3/10 打入一个鸡蛋,并加入所有辅料。

  • 锅内烧开热水,准备下丸子。

    4/10 锅内烧开热水,准备下丸子。

  • 馅料搅拌均匀后,准备做丸子。

    5/10 馅料搅拌均匀后,准备做丸子。

  • 左手捏起肉团,在虎口位置捏出肉馅,右手揪出一个圆形,下入锅中。

    6/10 左手捏起肉团,在虎口位置捏出肉馅,右手揪出一个圆形,下入锅中。

  • 将所有肉馅揪出大小均等的丸子,开锅后,还是要再等一会才能熟透。

    7/10 将所有肉馅揪出大小均等的丸子,开锅后,还是要再等一会才能熟透。

  • 等待开锅的过程中,黄瓜切片。

    8/10 等待开锅的过程中,黄瓜切片。

  • 几分钟后,倒入黄瓜,再开一分钟,关火。

    9/10 几分钟后,倒入黄瓜,再开一分钟,关火。

  • 出锅即可,配着米饭吃,十分美味,汤也很营养。

    10/10 出锅即可,配着米饭吃,十分美味,汤也很营养。

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