翡翠牛肉水饺

做法 将做法保存到手机

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  1/19 牛肉搅好，准备其它配料，把葱、姜、蒜 全部切碎或者搅碎

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  2/19 菠菜洗净，控出水分，切碎或者搅碎后把汁液虑出

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  3/19 面粉适量分两份，一份用菠菜汁和成面团，一份用温水和成面团，放置一边醒面

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  4/19 芹菜烧热水稍煮，水开后大约两分钟就可以了，捞出放进冷水中降下温

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  5/19 然后豆角同样

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  6/19 控出水分后搅碎或者切碎，我的用搅的

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  7/19 全部搅碎了

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  8/19 锅中放油稍至冒热气，关火稍凉下，放入黄豆酱翻搅在，然后再开火，爆至有酱香味

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  9/19 放入少量老抽，翻搅至有浓郁的酱香味

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  10/19 锅内下牛肉，放入盐，搅匀

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  11/19 依次放入葱、姜、蒜、鸡粉、十三香、味精，搅匀

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  12/19 芹菜、豆角放入

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  13/19 淋入少许香油，这样馅就全部搞定了，这部我拍的图片不怎么好看

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  14/19 白色面团搓成长条，然后绿色擀成长片状包裹住白色面团

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  15/19 放入馅捏中间

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  16/19 然后捏两边，两手一挤即可

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  17/19 成品图

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  18/19 水烧开后放入饺子，待饺子皮软时即可出锅

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  19/19 煮好的饺子，是不是挺诱人的啊

小贴士

豆瓣酱一定要爆出香气才行，这样调出的馅味道才会鲜

作者: 浪漫喜事

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