豉汁油麦菜的做法_菜谱_香哈网
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豉汁油麦菜
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豉汁油麦菜

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平时多吃一些油麦菜,有利于提高身体免疫力。

作者: 范范
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材。

    1/11 准备食材。

  • 把油麦菜折成两段洗干净,放一瓷匙盐浸泡十分钟,去除残留农药。

    2/11 把油麦菜折成两段洗干净,放一瓷匙盐浸泡十分钟,去除残留农药。

  • 把蒜头剁末,胡萝卜切长条片。

    3/11 把蒜头剁末,胡萝卜切长条片。

  • 锅放适量水烧开,把胡萝卜片焯水。

    4/11 锅放适量水烧开,把胡萝卜片焯水。

  • 放少许花生油和盐把油麦菜焯成碧绿色即刻捞出。

    5/11 放少许花生油和盐把油麦菜焯成碧绿色即刻捞出。

  • 焯水后的油麦菜放冷开水激一下。

    6/11 焯水后的油麦菜放冷开水激一下。

  • 用胡萝卜片扎好油麦菜,摆盘。

    7/11 用胡萝卜片扎好油麦菜,摆盘。

  • 锅烧热把蒜蓉爆香。

    8/11 锅烧热把蒜蓉爆香。

  • 然后放少许盐和适量酱油一起翻炒数秒。

    9/11 然后放少许盐和适量酱油一起翻炒数秒。

  • 淋上炒香的蒜末豉油即可。

    10/11 淋上炒香的蒜末豉油即可。

  • 特写来张。

    11/11 特写来张。

  • 小贴士

    油麦菜淖水时不宜时间过长,以免烫老。

    焯熟后的油麦菜用冷开水激一下菜比较爽口,也不易变色。

    作者: 范范

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