3.6万点赞 · 16收藏
2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名20.3万
肠粉制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。出品时以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”著称。你是否想过,其实在家里也可以做出美味的肠粉。我这里做的是一个大人的用量。
1/8 将三粉称重装入碗里。
2/8 加清水拌匀。加少许盐。再加适量油搅拌后沉淀一下。
3/8 准备好用来蒸肠粉的蒸盘,刮刀。
4/8 倒入适量肠粉液到盘中,不需要倒太多,刚好铺满盘子就行,然后加点自己喜欢的配菜,我打了一个鸡蛋。
5/8 然后加了些香葱肉末和菜叶。
6/8 再把盘子放到锅里蒸,大概一分钟就可以。
7/8 蒸好啊用刮刀轻轻铲出装盘。然后依次做完剩余的肠粉←_
8/8 最后我做了点辣椒汁淋在上面,可美味啦~
倒肠粉液时不要倒太多,刚好铺满盘底就行,否则太厚重了,影响口感。