鸡肉丸子

做法 将做法保存到手机

• 

  1/9 鸡胸肉洗净。

• 

  2/9 鸡胸肉切小块。

• 

  3/9 鸡肉放入破壁机，一键碎肉。

• 

  4/9 鸡肉糜放入容器中，加入盐、花椒粉、姜粉、白胡椒粉、鲜鸡汁、香油调味，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直到鸡肉糜上劲。

• 

  5/9 将适量鸡肉攥于手心，由虎口挤出，丸子成型，如果不圆顺重复挤两次，锅中烧开水，用勺子将丸子舀到锅里。

• 

  6/9 如此反复，直到全部鸡肉汆成丸子，中火继续烹煮。

• 

  7/9 香葱洗净切碎。

• 

  8/9 盖上锅盖烹煮丸子十分钟左右，汤中加入鲜鸡汁、盐调味，停火。

• 

  9/9 盛到碗里，滴上香油，撒上香葱碎，开吃喽！

小贴士

如无碎肉的机器可以用手工剁馅，勿必保证鸡肉非常均匀细小，越细做出来丸子越圆。

作者: 米七果果

点击展开全部9个步骤