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剁椒蒸鱼块做法简单，味道鲜美。快快学起来……
40分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/10 准备好剁辣椒，蒜未、姜末
2/10 草鱼切块，少许老抽、料酒拌匀。腌制10分钟。
3/10 取一个盘子鱼块摆好，鱼头摆里面。
4/10 撒上蒜末、姜末、淋上蒸鱼鼓油。
5/10 鱼块铺上剁辣椒
6/10 锅里加水。上汽后放鱼块隔水蒸8分钟。蒸好后再闷2分钟。
7/10 这是蒸好的鱼肉已变色。
8/10 锅洗干净入油。油烧热后浇鱼块上。
9/10 浇油之前，放少许鸡精。
10/10 成品图
这次买的剁辣椒盐味重些，加上老抽、蒸鱼鼓油提味就没再放盐了。味道很是鲜美。个人觉得蒸鱼一定要新鲜的鱼才好吃，另外剖鱼的时候切记要把鱼肚子里的黑膜去掉。
