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蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。这种寻常小吃虽在宴会上难登“大雅之堂”，却是西安饺子宴饭店近年的独创美食，它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为“西安饮食三绝”。饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。
1小时28分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/22 准备食材，猪肉，香菇，芹菜，葱，云吞皮。
2/22 把猪肉洗干净剁碎，也可以机打，个人喜欢亲历亲为。
3/22 把香菇洗干净，我比较喜欢吃香菇所以就多一样食材
4/22 香菇和猪肉一样剁得碎碎放一旁备用
5/22 把芹菜煮一下，煮两分钟关火
6/22 两分钟后沥干水份捞起
7/22 把葱和芹菜切丁备用
8/22 把所以食材准备完成后，把葱花加入肉馅里，放酱油，蚝油，盐，油，糖，料酒，鸡蛋清搅拌
9/22 搅拌均匀放入芹菜，继续搅拌，往一个方向搅打
10/22 看肉搅拌得粘稠没有，有黏稠的话就可以
11/22 接着加入香菇一起再继续搅拌均匀就可以了
12/22 拿一块云吞皮放平
13/22 加入刚刚搅拌好的食材，不要放太多哦，不然沾不起来
14/22 旁边沾点水，先把一头的皮卷上
15/22 再卷上另一头
16/22 再把两头捏紧，这样子好吃好看的糖果饺子就出来了
17/22 我包了好久才得这一点
18/22 然后拿出整锅，下面放点水，涂点油在蒸帘上
19/22 涂点油在蒸帘上让饺子不粘锅，装上饺子摆放好，盖上盖子，开火
20/22 大火煮15分钟就可以了，不要马上把盖子盖掀开，关火两分钟后再拿
21/22 两分钟后掀开就图片那样满满的香味扑鼻而来，香得不要不要的
22/22 然后装盘来吃了，很简单对不对呀
1我买的云吞皮比较小，所以放肉的时候放多包不住直接坏了。
2，包的时候记得旁边沾上点水，不然容易散开哦。
