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脆脆的黄瓜丝搭配滑而有嚼劲的金针菇，味道实在太棒了，加上些辣椒增加辣味，在这样炎热的夏天最是开胃。
15分钟
微辣
初级
凉菜
拌
其他
1/7 黄瓜洗净晾干后擦丝，金针菇洗净撕细条，蒜和红米椒切碎，葱和香菜叶切碎，准备好辣椒面。
2/7 洗好的金针菇放进沸水锅中煮。
3/7 煮至金针菇变软。
4/7 捞出金针菇后沥干水备用。
5/7 将蒜末、红米椒碎和辣椒面倒进一个碗里，浇上适量热油调成凉拌酱。
6/7 将金针菇和黄瓜丝倒进一个大碗里，再倒进刚调好的凉拌酱，加入葱末和香菜碎，调入适量盐和生抽搅拌均匀。（我没找到合适的大碗，所以放在锅里凉拌的）
7/7 装盘即可享用。
*，脆脆的，不用焯水。
2.做凉拌酱时喜欢辣的可以适量添加辣椒面。
3.可以按个人口味添加醋/香油/鸡精……
