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紫苏在中国有2000多年种植历史了,常用于中药,具有散寒解表,宣肺止咳,理气和中,安胎,解毒的功效;因其气味芬芳,也可用于烹饪各类菜肴,以去腥增鲜,增进食欲;夏季多雨潮湿,经常吃点紫苏可以保健养生哦!
1/6 所须食材如图,备好洗净
2/6 黄瓜切粗条,紫苏取嫩叶切碎,红椒切条,蒜切小粒
3/6 热锅下食用油,爆香蒜粒
4/6 下黄瓜稍炒,下紫苏一起炒匀,点少许清水,半焖半炒一分钟
5/6 下红椒,调入适量盐,鸡精,翻炒均匀
6/6 起锅装盘了
快手菜,急火快炒才能保证食材色泽鲜亮诱人,少许清水是帮助食材成熟一致,也帮助融化调味料!