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耐心很重要
25分钟
家常味
中级
其他
炒
东北菜
1/9 地瓜切成小块，大块不易熟！放水里浸泡一小会防止粘在一起
2/9 茄子切块（本来想切成条。。。奈何奈何。。。亲们建议去皮，谁叫我切好才想起来呢(>﹏<)）
3/9 准备完毕！
4/9 加油约没过土豆的量，烧到约六成熟，均匀冒小泡
5/9 将土豆过水后放入锅中炸，中火炸至土豆外一层金黄色（记得看火，火侯太大会导致里面不熟，注意搅动防止土豆粘锅）
6/9 接下来是茄子，茄子比较快熟。。。不要轻易改变土豆茄子的顺序哈！！！（记得捞出土豆，省油）
7/9 记得看火（很重要，我就去拿了下碗它就这样了，熟的不均匀。。所以记得搅动）捞出后，炸下菜椒（菜椒，倒入炸20秒左右即可sorry，煮的太顺忘记拍照。。。）
8/9 拿出传家宝（口误）平底不粘锅，倒入适量油（前面用过的即可，记住够炸葱蒜即可）
9/9 接下去跟平时炒菜一样。。。。油炸葱蒜，倒入炸过的土豆茄子还有菜椒，大火翻炒，加入盐巴味精生抽即可出锅！！！！
