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完全用啤酒烹煮的鸡翅根,儿子反映吃起来有淡淡的酒香味儿,总之,好吃够味儿!
1/12 鸡翅根冷水浸泡1小时,去血水
2/12 一小时后洗净捞出沥水,用耗油,姜丝,葱沫腌制4个钟头或是越长时间
3/12 调料和鸡翅根拌匀,使之充分相互融合
4/12 起油锅,炸姜丝
5/12 将腌制好的鸡翅根放入油锅内,中小火煎炸
6/12 煸炒脱生
7/12 5分钟后,加啤酒300毫升左右
8/12 中大火炖煮
9/12 加少许老抽
10/12 加盖焖煮25分钟左右
11/12 25分钟后揭盖大火收汁
12/12 装盘撒上香菜叶即可享用
1、鸡翅根用耗油腌制,时间越长越入味
2、只用啤酒炖煮,无需加入清水