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1/7 排骨冲洗干净；
2/7 冬瓜去皮去籽；
3/7 排骨焯水捞出沥干水份；
4/7 冬瓜切厚片；
5/7 排骨放入炖锅中，加适量清水，姜，葱结，料酒，炖至汤汁浓白；
6/7 冬瓜倒入炖锅中，炖至酥烂，加入适量精盐和鸡精调味；
7/7 出锅盛入汤碗，撒上葱花；
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