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记得小时候,每到清明节前后l,都会摘一点艾叶回来,家人围在一起做艾饼吃,在那物质生活极度匮乏的年代,艾饼足可媲美今日的蛋挞汉堡,甚至有过之而无不及
1/10 摘来新鲜的艾叶。
2/10 锅中注入清水,放入艾叶煮一会。
3/10 将煮过的艾叶连水一起放入料理机搅碎。
4/10 将两种粉加白糖放盘里,加入艾叶汁水。
5/10 揉成团。
6/10 分成大小差不多的剂子。
7/10 按扁成圆形。
8/10 锅中用硅胶刷刷一层油,下入艾叶饼煎制,要不停的翻面,防止煎糊了。
9/10 煎至两面黄亮即可。
10/10 成品图。
艾叶汁水不要一次性加入,要一点点加,太干就再加点艾叶汁,太湿的话就加点糯米粉。