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花蛤是价格低廉的海产品之，味道还不赖，营养价值也很高。
15分钟
红油味
初级
其他
炒
其他
1/8 买回来的花蛤泡在盐水二小时左右。
2/8 葱蒜切丁，辣椒切丁。
3/8 盐、料酒、老抽、白糖、蚝油搅拌均匀。
4/8 将洗净的花蛤倒在干烧锅里，平铺开。
5/8 少许时间，花蛤张嘴，逐一取出。在清水里冲洗一下。
6/8 锅里加油，烧至八成热，放入葱姜煸炒，然后再加入红辣椒煸炒。
7/8 倒入花蛤，快速翻炒三十秒，然后倒入先前准备的了佐料再次翻炒。
8/8 加入胡椒、味精、滴上香油，盛盘。
1、为了避免花蛤有沙，一定要在盐水中浸泡足够时间，然后在干锅中烘开嘴。将张开嘴的花蛤在清水中洗目的是为了洗掉余沙。
2、喜欢辣味的，辣椒可多放点，我家有小孩，不宜太辣，辣椒比较少。
3、喜欢勾芡的哈友们也可在煸炒过程中勾芡，我家孩子不喜欢，所以未勾芡。
