保存到手机
看更多做法
4.7万点赞 · 32收藏
6.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名23.2万
这几天刚好想做糯米饭，刚好就领这个任务了。炒的糯米饭我经常做的，添加的菜可以是小公鸡，或者是土豆片，或者加点胡萝卜……
45分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/11 先将糯米洗净泡发沥干水份
2/11 豌豆用开水焯过
3/11 捞起豌豆用冷水冷却控干水份，可以和玉米粒放一起（菜场买的玉米粒本来就是熟的）
4/11 猪肉切丁用盐抓过
5/11 开始炒肉，可以加生抽
6/11 接着炒豌豆玉米，盛碗
7/11 炒锅入油开始炒糯米了，放适量盐，自己掌握。铲子要铲到锅底，翻炒几分钟后开始炒不动了，沿着锅边加点开水，一点点就可以了，大约三分之一饭碗，继续翻炒，继续加开水。
8/11 加开水4-5次之后，糯米是这样子的了，已经熟的状态
9/11 加入猪肉和豌豆玉米翻炒均匀，这时可以将火关小点，煤气灶炒这个感觉有些烫手的
10/11 加入开水一碗，我这个加的有点多了。开大火烧二十秒左右关火闷，过5分钟左右再开一次火烧一下又关火闷，再过5分钟打开锅翻面，再开大火烧一下关火继续闷，之后就可以开吃了
11/11 美味香软的豌豆糯米饭开吃
