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以前只在饭店吃过这道菜,材料虽然简单,但味道确实不错,这次自己试着做一次,味道太好了,没有黏糊糊的油,也没有冲冲的各种调料,健康与营养兼得。
1/7 白菜洗净切细条,粉丝泡冷水十分钟后切成自己喜欢的长度,红米椒和蒜都切碎。
2/7 锅置火上,倒适量冷水烧开,下入粉丝煮软后捞出。
3/7 粉丝冲凉水降温,沥水后放在一旁备用。
4/7 热油锅,倒入蒜和红米椒碎小火煸香。
5/7 倒入包菜细条,大火翻炒。
6/7 翻炒至包菜八分熟,倒入沥水后的粉丝,调入适量盐、生抽、鸡精,翻炒均匀后立即关火。
7/7 装盘即可享用。
粉丝特别容易沾锅,粉丝泡过之后下锅炒时只要拌一拌就好。