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清爽不油腻，适合老少皆宜。营养丰富，深受家人的喜欢。
40分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 猪肉最好是肥瘦相间的
2/10 猪肉切小丁，再剁成肉泥
3/10 把剁好的肉泥放入大碗中，放盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋，淀粉，姜粉
4/10 顺一个方向搅均
5/10 再把40克水分几次加进去，边加边搅，搅到稠糊糊在加葱末进去。顺一个方向搅拌均匀
6/10 锅烧水，在七八成开时，用手虎口挤出丸子
7/10 再用小勺舀到锅水里，把丸子挤完，大火烧开
8/10 用勺子撇去丸子中浮末
9/10 直到丸子在锅里都漂起来，放盐，胡椒粉调料
10/10 出锅，滴几滴香油，撒上香菜
猪肉选三肥七瘦比较适合，香而不腻，非常好吃。
