蛋奶芒果冰激凌的做法_菜谱_香哈网
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蛋奶芒果冰激凌
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蛋奶芒果冰激凌

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*炎炎夏日,冰激凌是每家每户必备的,市售的有各种各样添加剂和脂肪,尤其是给宝贝们吃,一定要注意。 *自己用鲜奶油加蛋白霜做出来的芒果冰激凌口感绵密丝滑爽口,做出来的冰激凌安全无添加剂,吃得放心。

作者: Nina囡囡
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 大芒果去核切开,冰激凌桶提前一天冷冻起来。

    1/9 大芒果去核切开,冰激凌桶提前一天冷冻起来。

  • 蛋白、蛋黄分离,蛋白必须放入无水无油的盆中。<br/>芒果压成果泥,喜欢细腻口感的可以用料理机打一下。

    2/9 蛋白、蛋黄分离,蛋白必须放入无水无油的盆中。
    芒果压成果泥,喜欢细腻口感的可以用料理机打一下。

  • 蛋白中加入几滴柠檬汁,用打蛋器打至硬性发泡,放入冰箱冷藏待用。

    3/9 蛋白中加入几滴柠檬汁,用打蛋器打至硬性发泡,放入冰箱冷藏待用。

  • 砂糖加入淡奶油中打发。

    4/9 砂糖加入淡奶油中打发。

  • 芒果果泥倒入打发好的淡奶油中翻拌均匀。

    5/9 芒果果泥倒入打发好的淡奶油中翻拌均匀。

  • 打发好的蛋白与蛋黄混合,翻拌均匀。

    6/9 打发好的蛋白与蛋黄混合,翻拌均匀。

  • 蛋奶糊混合均匀倒入冷冻好的冰激凌桶内,放在冰激凌机中搅拌30分钟。

    7/9 蛋奶糊混合均匀倒入冷冻好的冰激凌桶内,放在冰激凌机中搅拌30分钟。

  • 做好的冰激凌放入容器中,送冰箱冷冻一夜,第二天即可享用。

    8/9 做好的冰激凌放入容器中,送冰箱冷冻一夜,第二天即可享用。

  • 美味的蛋奶芒果冰激凌就做好啦!<br/>Bon appetite.

    9/9 美味的蛋奶芒果冰激凌就做好啦!
    Bon appetite.

  • 小贴士

    1.淡奶油需要提前冷藏才能打发,或者坐冰盆中打发。
    2.混合所有液体的时候要用翻拌的手法,就好像做戚风蛋糕一样,请勿划圈。

    作者: Nina囡囡

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