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做了那么多次戚风，终于学会了，虽然还不是很好，但是进步很大。以后再也不会给戚风给气疯了╮(╯▽╰)╭
45分钟
甜味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/21 将所以食材准备好，称好重。
2/21 取两个无水的打蛋盆，把蛋黄蛋清分离。
3/21 分好的蛋清蛋黄。
4/21 蛋黄加入花生油，牛奶，白砂糖搅拌均匀。
5/21 搅拌好的蛋液。
6/21 筛入低筋面粉搅拌均匀。
7/21 搅拌好的蛋糊。
8/21 蛋白滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发。
9/21 打起鱼泡眼时加入1/3白砂糖，继续打发。
10/21 打到蛋白有点稠的时候加入第二次细砂糖。
11/21 打到可看见纹路加入剩下的白砂糖，继续打发。
12/21 打到提起打蛋器，可看见小小的尖角证明已经打好。
13/21 把一半蛋白倒入蛋黄里，翻拌均匀。
14/21 再将剩下的蛋白倒入去，翻拌均匀。
15/21 翻拌好的蛋糊。
16/21 将蛋糊倒进模具，抹平，用力向桌面震几下，烤箱150度预热10分钟。
17/21 放进烤箱，120度烤20分钟。
18/21 拉出来180度旋转再放进去烤15分钟。
19/21 烤好的蛋糕。
20/21 脱模后的蛋糕。
21/21 再来一张。
1.可根据自家烤箱温度调节时间。
2.蛋白一定要打出小尖角。
3.烤好拿出从20厘米的地方落下，震出热气，方便脱模。
