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炎炎夏日,凉拌菜最受大家的欢迎了
1/9 黄瓜放盐搓洗干净,葱和胡萝卜洗洗
2/9 黄瓜拍碎
3/9 把拍碎的黄瓜放入一个大点的碗中,放适量的盐腌制十五分钟
4/9 胡萝卜切丝,葱和蒜切碎,准备好花生米
5/9 把腌黄瓜的水倒干净,放入生抽,醋,鸡精,胡萝卜,蒜和葱(黄瓜腌过了,不需放盐了)
6/9 放入辣椒粉
7/9 锅中烧油,放入花椒炒香,然后捞出花椒不要
8/9 把花椒油淋在辣椒粉上,放入花生米和芝麻油,搅拌均匀,装盘
9/9 成品图
拍黄瓜的时候尽量拍的碎点,容易入味;黄瓜腌制过口感更脆,吃起来也更入味