清水纸杯小蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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清水纸杯小蛋糕
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清水纸杯小蛋糕

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最爱这款清水蛋糕了,材料简单,一般家里都有,啥时候想做就可以做,而且很容易成功。纸杯蛋糕对于我这个有洁癖的人来说,吃起来也比较方便。 每回蛋糕刚出炉我都要吃掉两个,然后第二天基本上就都吃完了。 所以这款蛋糕做的次数最多,强烈建议爱上烘焙的新手们试试哦!

作者: 杨贵妃-
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备好材料,蛋白是三个鸡蛋的蛋白,蛋黄中是一个全蛋加三个蛋黄

    1/15 准备好材料,蛋白是三个鸡蛋的蛋白,蛋黄中是一个全蛋加三个蛋黄

  • 将小号纸杯均匀的摆放在烤盘上

    2/15 将小号纸杯均匀的摆放在烤盘上

  • 蛋白中加入2-3滴柠檬汁,用打蛋器打出泡泡

    3/15 蛋白中加入2-3滴柠檬汁,用打蛋器打出泡泡

  • 边打发边分三次加入白砂糖,直至硬性打发

    4/15 边打发边分三次加入白砂糖,直至硬性打发

  • 可以拉起坚挺的尖角即可

    5/15 可以拉起坚挺的尖角即可

  • 将玉米油倒入蛋黄中

    6/15 将玉米油倒入蛋黄中

  • 用打蛋器搅拌均匀

    7/15 用打蛋器搅拌均匀

  • 筛入低筋面粉

    8/15 筛入低筋面粉

  • 用打蛋器搅拌均匀即可。开始预热烤箱至160度

    9/15 用打蛋器搅拌均匀即可。开始预热烤箱至160度

  • 用硅胶刀将三分之一蛋白放入蛋黄糊中,切拌均匀

    10/15 用硅胶刀将三分之一蛋白放入蛋黄糊中,切拌均匀

  • 将拌好的面糊倒入蛋白中,继续翻拌均匀,不要画圈,否则容易引起消泡

    11/15 将拌好的面糊倒入蛋白中,继续翻拌均匀,不要画圈,否则容易引起消泡

  • 拌好的面糊

    12/15 拌好的面糊

  • 用勺子将面糊装入纸杯中

    13/15 用勺子将面糊装入纸杯中

  • 放入预热好的烤箱中层,160度烤28-30分钟左右即可

    14/15 放入预热好的烤箱中层,160度烤28-30分钟左右即可

  • 烤好的蛋糕出炉后倒扣冷却,这是晾凉的蛋糕

    15/15 烤好的蛋糕出炉后倒扣冷却,这是晾凉的蛋糕

  • 小贴士

    1.烤箱烘烤具体时间看杯子大小与及各人烤箱脾气而定。
    2.烘烤温度是实际温度,建议放烤箱温度计为好
    3.烤好的蛋糕出炉后倒扣冷却,否则容易回缩

    作者: 杨贵妃-

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