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丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。 栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/10 准备好食材。
2/10 把丝瓜削皮切成条，枸杞用温水泡开。
3/10 锅里放适量油，油热把蒜蓉爆香。
4/10 把丝瓜放锅里炒，炒至八分熟盛出。
5/10 放入高汤，这是事先熬好的骨头汤。
6/10 把栗子与枸杞一起放高汤焖煮十分钟。
7/10 然后把丝瓜倒进锅里再煮三分钟。
8/10 然后勾芡翻炒起锅。
9/10 装盘即可。
10/10 美味的丝瓜烧栗子就做好了。
挑选有棱丝瓜时候，要注意其褶皱间隔是否均匀，越均匀越甜，表皮为嫩绿色或淡绿色，若皮色枯黄或瓜皮干皱或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。另外，可把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性，手指稍微用力一捏，如果感觉到硬硬的，最好不要买，硬的丝瓜可能就是苦的。
