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虎皮酿肉尖椒是一道广东的汉族名菜，成品外脆内软，辣味十足。
44分钟
家常味
初级
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1/11 辣椒用淘米水泡10分钟，用清水洗净
2/11 握住辣椒把向里推进去，再拽出来，辣椒仔就去掉了。
3/11 猪肉狡成肉馅
4/11 加葱姜蒜末，料酒，酱油，耗油，盐顺一个方向使劲搅拌均匀
5/11 用筷子夹着肉馅塞进辣椒里
6/11 所有辣椒塞好肉馅
7/11 加耗油，酱油，料酒，糖，糖，醋调成碗汁
8/11 锅内放油，辣椒小火煎
9/11 一面出现虎皮后翻面煎
10/11 煎好的尖椒，放入料汁，闷一分钟
11/11 成品
尖椒煸炒时应用小火。
